Pamela Del Curto, artista che lavora a Bergamo, racconta l'antica arte del formaggio imparata da nonno Ferruccio: più che una ricetta è un modo di vivere
La torta del contadino: l'antica ricetta di nonna Maria, fatta con pane, latte e formaggio. Ingredienti poveri, quello che c'era in casa in tempo di guerra
Le torte salate sono una vera bontà. Veloci da preparare (soprattutto se si acquista la sfoglia già pronta), adatte a...
Torta salata di zucca e patate dolci ai tre formaggi, un piatto unico stuzzicante e sostanzioso: non è ancora tempo di salutare l'inverno
Torta rustica al radicchio e taleggio: un piatto unico gustopso, un trionfo di profumi e sapori bergamaschi, con un formaggio che parla del territorio
Il chisöl, uno scrigno dorato di polenta e formaggio. Un piatto facile e veloce, con elementi della tradizione bergamasca
I mille segreti dello stracchino della Valle Brembana, formaggio a pasta cruda prodotto con latte intero, re della "polenta consada"