Come si fa una pasta perfetta? Bisogna «sentire» l'impasto. A lezione di cucina a casa di Bruna. Il piatto di oggi: foiade ai funghi porcini
La ricetta dei casoncelli bresciani della zia Adriana si tramanda da generazioni. Ogni anno si preparano tutti insieme, condividendo nuovi piccoli segreti
Gli scarpinocc della nonna Maria sono quelli tradizionali, una ghiotta variante dei casoncelli: lei li prepara anche all'oratorio per aiutare le missioni
Come ogni evento che si rispetti anche la GMG ha le sue tradizioni e per noi italiani il mercoledì di...
I fagioli, la carne dei poveri. Quella zuppa antica che cuoceva per ore, così ricca di sapore e di proteine: ora la preferiamo «light»
La pasta dei pirati: tutta nera (con farina di fagioli) e un pesto profumatissimo di pomodori secchi. Così anche i bambini imparano ad amare i legumi
Bucatini di mais con broccoli, pomodorini e paprika: fantasie di pasta senza glutine. Sapori nuovi e varietà sconosciute da assaggiare, non solo per celiaci
La pentola a pressione, questa sconosciuta. Smontiamo gli stereotipi: possiamo usarla, non esploderà. Meno tempo, più gusto: ed è anche una scelta etica