Avete degli ospiti improvvisi, vorreste offrire loro qualche dolce fatto in casa, ma non avete molto tempo a disposizione? Qui c’è una ricetta che può fare al caso vostro: bastano pochi ingredienti (da tenere nella dispensa in casi di emergenza), la procedura è molto semplice e veloce e alla portata di tutti. Me l’ha insegnata mia sorella Isabella, che rispetto a me, è molto più portata ed appassionata di cucina. Ma questi dolci sono talmente semplici che ho pensato di poterli riproporre anche io. Lei ha imparato la ricetta a Livigno, durante uno stage per la scuola: “ Per qualche giorno è venuta anche la nostra bidella, Antonella – mi racconta -. Eravamo in un appartamento, quindi dovevamo prepare insieme anche il pranzo e la cena. Un’esperienza che a noi studenti è servita non solo per approcciarci al mondo del lavoro, ma è anche stata utile per renderci più indipendenti. Dal punto di vista organizzativo infatti, dovevamo tenere in ordine la casa e suddividerci i vari compiti: dalla preparazione dei pasti, alle pulizie varie. Con noi c’erano anche alcuni professori. Queste ricette mi sono rimaste in mente per due motivi: innanzitutto sono tutte molto semplici e veloci, ma soprattutto perché Antonella, tra tutti gli accompagnatori che abbiamo avuto, è stata l’unica che ci ha viziato, preparandoci dei dolcetti per addolcire le nostre giornate”. Così durante il mio breve rientro in Italia, dovendo andare a pranzo dai parenti per il giorno dopo, tra i vari dessert richiesti dalla grande famiglia, abbiamo preparato anche questi: i baci di dama di amaretti alla nutella, cocco e caffè.
Ingredienti per sei persone:
– 200 grammi di amaretti
– nutella
– 100 grammi di cocco grattugiato
– una tazza di caffè amaro
Procedimento:
Cominciate spalmando di nutella un amaretto, sulla parte piatta. Unitelo ad un altro amaretto ed immergetelo velocemente nel caffè amaro. Rotolatelo poi nel cocco gratuggiato, fino a ricoprirlo per intero. Procedete finché non terminate gli amaretti. Sistemate i vostri dolci in frigorifero e aspettate almeno un’oretta prima di servirli. I vostri amaretti allla nutella, cocco e caffè sono pronti 🙂
