L’insalata tunisina: un piatto estivo da preparare in cinque minuti. Adatto anche ai più pigri

Ammettiamolo: quando fa caldo, chi ha voglia di mettersi ai fornelli, e di rischiare di fare una sauna tra le mura della cucina? Io rientro in questa categoria: durante l’estate mangerei solo insalate di verdura e di riso. Potete quindi immaginare la mia gioia nell’assaggiare un’insalata che non mi facesse venire i crampi allo stomaco dalla fame dopo poco tempo e che fosse facile da preparare. Una scoperta che risale a qualche anno fa: io e il marito, invitati a cena da un suo amico tunisino. La mamma, la signora Nefissa, mise sul tavolo questo bel piatto di insalata tunisina e da allora è stato amore a prima vista! E’ un’insalata che presenta diverse varianti, ma in genere si compone di cetrioli, pomodori, cipolle, tonno, uovo sodo ed olive. Usata come antipasto o contorno, nelle calde giornate estive è ideale come piatto unico. Dal giorno del nostro incontro, ne è passata di acqua sotto i ponti, ma il mio amore per lei è rimasto lo stesso. La preparavo in Italia, quando mio marito doveva digiunare: essendo ingredienti che non hanno odore, come avrebbero avuto invece un bel piatto di pastasciutta o lasagne fumanti, la potevo mangiare tranquillamente nella stanza accanto senza che le fragranze stuzzicassero il palato del marito a digiuno. Da quando vivo a Tunisi, invece, se vado a mangiare al ristorante con amici e tra i vari antipasti devo scegliere un’insalata, non ho dubbi: la scelta cade su di lei. Proprio come è successo qualche sera fa a cena con amiche: “Che prendi Giada?” “Io insalata tunisina!” “Io no, è da due giorni che al foyer non prepariamo che quella!” A conferma che è un piatto semplice e veloce anche per i più pigri e per chi ha il frigorifero semi vuoto.

Ecco la ricetta:

Ingredienti:
cipolla
pomodoro
cetriolo
uovo
tonno

Preparazione:
Fate bollire l’uovo, finché non diventa sodo. Tagliate finemente la cipolla, mettendola in un piatto a cui aggiungete il pomodoro e il cetriolo tagliato a dadini. Unite poi il tonno e l’uovo sodo. Condite a piacere.
La vostra insalata tunisina è pronta: più facile di così 😉

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