Se vi vien voglia di un patto sano e nutriente, gustoso e semplice da preparare, questa Bowl fa al caso vostro. Si tratta semplicemente di unire in una stessa ciotola della crema di patata, broccoli e fagioli rossi. Amalgamate il tutto e lasciatevi deliziare.
Può essere l’idea giusta per un pranzo che non appesantisca e fornisca un buon equilibrio tra fibre, vitamine e proteine.
INGREDIENTI:
- 200 gr di patate;
- brodo vegetale;
- 1 cipolla o due porri;
- curcuma;
- paprika o pepe;
- coriandolo;
- sale;
- broccoli;
- fagioli rossi;
- olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE:
Cominciate dalla crema di patate. Per prepararla basta lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a pezzi non troppo grossi e metterle in una pentola insieme alla cipolla affettata.
Aggiungete due bicchieri di brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco medio. Aggiungete brodo quando serve (mai troppo, non dovete ottenere una zuppa ma una crema), abbassate la fiamma e fate continuare per una quindicina di minuti.
Quando le patate sono morbide togliete dal fuoco e frullate il tutto, aggiungendo un filo d’olio d’oliva e spezie a piacere: curcuma, paprika, sale, coriandolo.
Fate cuocere i broccoli al vapore (o come siete abitanti). Per quanto riguarda i fagioli io utilizzo quelli in scatola per ottimizzare i tempi.
Prendete una ciotola capiente e mettete broccoli, fagioli, qualche cucchiaiata della crema di patata. Condite a piacere e gustate.
