La deliziosa cheesecake all’arancia e cannella

Mescolate tra loro l’aroma dell’arancia con quello della cannella. Immaginatene il profumo, immaginatene i sapori, che si sciolgono in bocca e si fondono tra loro creando un equilibrio perfetto tra dolce e aspro, tra calore e freschezza.

La cheesecake all’arancia e cannella è un dolce davvero delizioso, ideale per una merenda sfiziosa in compagnia nelle giornate di festa. Prepararla è semplicissimo, una volta pronta si conserva in frigorifero.

Ingredienti:

  • 200 gr di biscotti secchi (semplici o al cioccolato);
  • 100 gr di burro;
  • 400 gr di formaggio morbido spalmabile;
  • 150 ml di panna fresca;
  • 120 gr di zucchero;
  • 150 ml di succo d’arancia;
  • un cucchiaino di cannella in polvere;
  • scorza d’arancia (una gratuggiata),
  • 10 gr di gelatina in fogli

Preparazione cheesecake:

Mettete i biscotti in un frullatore o nel mixer e sminuzzateli finemente. Fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco lento e aggiungete i biscotti tritati poco a poco, mescolando con un cucchiaio di legno e amalgamando ben bene il tutto.

Imburrate una tortiera e versate sul suo fondo i biscotti sbriciolati col burro, con l’aiuto di un cucchiaio in modo da distribuirli in modo uniforme fino a creare una base. Lasciate in frigorifero per una mezz’oretta.

Nel frattempo in una ciotola mettete il formaggio spalmabile e lavoratelo con un cucchiaio in modo da renderlo molto morbido. Unite lo zucchero, il succo e la scorza di arancia, la cannella. Continuate a mescolare.

Mettete la gelatina ad ammorbidire in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzatela. Prendete un po’ della panna che avete (circa due cucchiai), fatela scaldare e unitela alla gelatina, montate a neve invece ciò che resta della panna.

Unite tutto e mescolate con cura. Prendete dal frigorifero la base di biscotti e versate sopra il composto ottenuto, livellando con una spatola.