Le frittelle di Carnevale da cucinare coi bambini

Finalmente arriva il Carnevale. Per i bambini, ancor più dopo questi difficili anni, è una festa piena di gioia, attesa con trepidazione. Tra la scelta della mascherina e i coriandoli dei quali far scorta vien voglia di cose buone e allora via, le frittelle non possono certo mancare.

In genere le cucino con le mele, ma per questa prima tornata opteremo per le frittelle semplici semplici. Sono davvero facili da cucinare e mi piace prepararle con i miei bambini. L’unica difficoltà è resistere alla tentazione di finirle tutte in un lampo.

Ingredienti:

  • 200 gr di farina
  • 1 uovo
  • 125 ml di latte
  • 125 ml di acqua
  • 40 gr di zucchero
  • 10 gr di lievito di birra fresco
  • scorza di limone
  • olio di semi (io uso quello di arachidi, ideale per friggere)
  • zucchero a velo a piacere

Preparazione frittelle:

In una ciotola mettete la farina, l’uovo, un po’ di scorza di limone grattugiata. Mescolate ben bene e aggiungete l’acqua, che non deve essere troppo fredda.

In un bicchiere fate sciogliere il lievito con il latte intiepidito e lo zucchero, lasciate agire qualche minuto.

Unite quindi tutto nella ciotola e mescolate con cura. Una volta ottenuto un impasto omogeneo coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate riposare per almeno un’ora (se avete tempo anche due).

Prendete quindi un pentolino alto e riempitelo di olio per friggere. Quando l’olio sarà caldo buttate l’impasto a cucchiaiate e lasciate friggere finchè le frittelle non saranno ben dorate.

Scolatele, mettetele su carta assorbente, quindi servite in un piatto decorando con zucchero a velo. Buon carnevale!