Bavarese ai frutti di bosco e granella di mandorle: un dolce leggero e fresco, anche in versione vegana, con latte di mandorle, riso o cocco
No olio di palma: torna di moda il burro, la produzione non basta. I riflessi sull'ambiente: quante aree disboscate per le palme che ora nessuno vuole più
La torta del contadino: l'antica ricetta di nonna Maria, fatta con pane, latte e formaggio. Ingredienti poveri, quello che c'era in casa in tempo di guerra
Pamela Del Curto, artista che lavora a Bergamo, racconta l'antica arte del formaggio imparata da nonno Ferruccio: più che una ricetta è un modo di vivere