Riciclare le verdure del brodo: in cucina non si butta via niente. La frittata vegan con farina di ceci, un piatto leggero e saporito
Brodo casalingo in pentola a pressione: la ricetta classica, qui in versione vegetale e veloce, fa da base per minestre, risotti e tante altre pietanze
Risotto agli asparagi con riso venere: un piatto salutare a cottura "lunga". Una ricetta semplice con due metodi di cottura, con e senza pentola a pressione
La pentola a pressione, questa sconosciuta. Smontiamo gli stereotipi: possiamo usarla, non esploderà. Meno tempo, più gusto: ed è anche una scelta etica
Polpette di ceci e carote. Intermezzo di verdure in tempi di feste. Un piatto povero ma bello. Per i bambini sono come caramelle: una tira l'altra
Paul, giovane rifugiato ospite a Casa Amadei, mette in pentola i sapori e i profumi del Gambia. Con il «Fish Bennachi» la nostalgia se ne va
Branzino al forno con le verdure. Un piatto veloce e di stagione con i ragazzi di «Taste» alla Domus
Branzino al forno con le verdure. Un piatto veloce e di stagione con i ragazzi di «Taste» alla Domus: un ristorante didattico nel cuore di Bergamo