I brownies sono dolci morbidi e davvero golosi, approdati ormai da tempo sulle nostre tavole direttamente dalla tradizione americana. Si preparano con cioccolato, burro, zucchero, uova, farina di riso. Sono senza glutine (alcune ricette omettono del tutto la farina) ed è davvero difficile resistere alla tentazione di provarli appena sfornati.
In queste giornate complesse, nelle quali mi ritrovo nuovamente chiusa in casa per seguire i miei bambini nella didattica a distanza, sono una coccola che mi concedo a merenda o a colazione. Non sono certo leggerissimi, ma rincuorano e ricaricano di energia. Insomma, quando ci vuole ci vuole.
Ingredienti:
• 180 g di cioccolato fondente
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 3 uova
• 140 g di zucchero semolato
• 80 g di burro
• 80 g di farina di riso
• un pizzico di sale
Preparazione:
In un pentolino fate sciogliere a fuoco lento il burro insieme con il cioccolato fondente. Versateli quindi in una ciotola, aggiungete lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolate e unite le uova, la farina e il cacao in polvere.
Amalgamate ben bene. Foderate una pirofila con carta da forno, versate al suo interno il composto ottenuto, quindi mettete in forno già caldo a 180 gradi per almeno 25 minuti. Una volta trascorso il tempo lasciate raffreddare e solo successivamente tagliate i brownies. Ultimate con zucchero a velo, o con crema di cioccolato, oppure con banane o altra frutta.
